طريقة تحضير رز المنسف

طريقة تحضير رز المنسف، تعتبر أكلة المنسف من الأكلات المشهورة والمنتشرة في كل البلدان، ولكن يكون إعدادها يختلف حسب البلد، ولكن الإسم واحد ولا يتغير، أكلة المنسف فيمكن إعداد المنسف بلحم العجل وهو الأصل في هذه الأكلة المشهورة، وهناك بعض البلدان من يقوم بطبخها بالدجاج، ولكن يبقى الأصل تطبخ بلحم العجل، تمتاز هذه الأكلة المشهورة بمذاقها الرائع والمميز.

مكونات وطريقة تحضير المنسف

2كيلو غرام من لحم العجل 4 قطع من الشراك، أو ما يسمى بخبز الصاج، لبن جميد بهارات مشكلة مثل فلفل أسود وبهار اللومي والقرنفل والقرفة والقليل من الزنجبيل، وحب هيل مطحون وورق غار أرز بسمتي 2حبات من الطماطم، فلفل حار عدد 2 من البصل مقطع الى شرائح 2عدد من فص الثوم.

طريقة تحضير أرز المنسف:
لتخضير أرز المنسف بمهارة يجب عليكي

أولا: سلق اللحم ومن ثم تقومي بوضع البصل المقطع الى مكعبات صغيرة مع القليل من الثوم، ويتم تقليبه الى مدة دقيقة، ومن ثم تقومي بسكب البصل والثوم الى اللحم لإعطائه نكهة مميزة، ومن ثم تقومي بإضافة البهارات والقليل من الملح، ومكعب من الماجي على اللحم، وإضافة اللبن الجميد بعد طحنه بالمولينكس.

ثانياً: يتم إضافته على اللحم كي يبدأ بالغليان ويعطي مذاقا رائعاً الى اللحم، بعدما يتم سلق اللحم ويتم الإستواء يتم التجهيز الى طهي الأرز لطهي الأرز جيدا للحصول على مذاق مميز يجب طهي الأرز بإضافة البصل المقطع الى جوانح ومن ثم اضافة الفلفل والثوم والبهارات السبعة، والطماطم ومن ثم يتم إضافة كوبين من الأرز ويقلب لدة نصف دقيقة بعد ذلك نضيف ثلاثة أكواب من المرق اللحم المضاف اليه اللبن الجميد الى الأرز.

وعندما يبدأ بالغليان يتم وضعه على نار هادئة جداً حتى يتم الاستواء يتم التحريك بشكل بطئ حتى لا تتكسر حبيبات الأرز وتبقى بشكل جميل عندما تجف المرق عن الأرز ويتم الإستواء يتم إضافة الكركم الى الأرز لإعطائه لون مميز بعد ذلك نقوم بوضع قطع الشراك أو خبز الصاج في قاع الصنية بإضافة القليل من مرق اللحم ومن ثم يتم اضافة الارز الى الشراك او خبز الصاج وبعد ذلك يوضع اللحم على وجه الأرز ومن ثم يتم تزيين الأرز بالمكسرات والبقدونس وقطع من الليمون والزبيب ويتم بعد ذلك تغطئته بقطعة من خبز الصاج.